佛跳墙,随心所欲才是最真,最纯的味道!左邻右里都闻香而来的家庭版佛跳墙!
老公馋这道菜不是一天两天了,适逢他老妈,我的家婆生日,那就叫上大姑子,小姑子一家都来吧!不把你们每人增加一点肉誓不罢休!呵呵!当然了,独乐乐不如众乐乐,借这个机会,也把我的闺蜜,他的兄弟叫上,大家都“嗨起来”。 其实真没有什么技术含量,往好听了说那就是“佛跳墙”,平常说法不就是大杂烩吗?比大杂烩高级了那么一丢丢,比别的菜又多了那么一堆堆而已喽
用料
鱼翅 | 150克 |
海参 | 200克 |
鲍鱼 | 500克 |
花胶 | 150克 |
干贝 | 18粒 |
猪肚 | 一个 |
阉鸡 | 大半只 |
金华火腿 | 200克 |
香菇 | 12朵 |
鹌鹑蛋 | 1000克 |
排骨 | 800克 |
佛跳墙,随心所欲才是最真,最纯的味道!左邻右里都闻香而来的家庭版佛跳墙!的做法
正在洗澡的鱼翅……
新鲜的鲍鱼
一般的花胶和不一般的瑶柱,即是干贝,也要泡水待用
斩好的鸡肉
提前三四天泡发的海参
泡好的花菇
煮熟了的鹌鹑蛋
新鲜排骨,
在一个大大的煲汤的锅里倒入泡花胶,泡干贝,泡鱼翅的水,再加上两大碗凉白开,当然了,也可以把所有泡发的水都倒进去!你随意哈!先把整个猪肚和排骨放进去煮开!然后依次放入所有材料大火烧开,烧开后转小火,最小火,慢火炖四五个小时!我是下午两点钟开始炖的,六点钟关火,是不是很耗煤气?所以,没事一般不要做这个菜,费时费力费钱!关火后,所有人蜂拥而上,不用半个小时只见锅里朝天,渣都没了!小女子怕怕,表示刚刚不小心看到了一群从“非洲回来了”开个玩笑哈,味道真的很香,肉很咸,汤很稠很浓,不信,你去试试
小贴士
不用放盐哦,其实是有什么放什么才是最完美的搭配!如果硬要给大杂烩一个名字,那就是“佛跳墙”哈哈!此处应该有掌声!大半夜的我放毒我容易吗
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