美味佳肴馆

美味佳肴馆

请输入关键字词

热门搜索排行

位置：首页 > 场合美食 > 宴客食谱

至尊佛跳墙

宴客食谱3.15W

至尊佛跳墙的做法步骤图，至尊佛跳墙怎么做好吃

启坛荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来！超高难度的一道菜，主要是费时！但味道人间至极！

用料

鲍鱼	8只
鹌鹑蛋	18个
牛筋	200克
冬笋	200克
花胶	100克
香菇	8朵
鸡	一只
大骨头	4根
鸽子	1只
猪肚	一个
鸭子	一只
海参	8只
金华火腿	100克
素翅	200克
姜	8片
盐	适量
干贝	25粒
鸡胗	100克
花雕酒	50克

至尊佛跳墙的做法

把干货提前几天泡发好，①第一步把鸡鸭大骨，鸽子，猪肚，炖2小时至4小时，加入生姜一起炖②然后把炖好的汤捞掉里面的鸡鸭骨头等③放入泡发好的干货，鸡胗，鹌鹑蛋，海参，鲍鱼，花胶，蹄筋，火腿，素翅和花雕酒炖3小时，④加入冬笋香菇再炖半小时，加入适量盐，即可！（提示头汤一定要足，第二锅就用小火慢炖，煨至4小时）

小贴士

头汤水加够，不需要加太多盐，因为火腿够咸！

相关文章