新手：白菜肉粉条包（大块肉）

第一次包包子，冬天的白菜最好吃，试一试大块肉白菜粉条包子，简单又美味，冬天咬一口大包，喝一口稀饭，幸福感爆棚吖～❤

用料  

新手：白菜肉粉条包（大块肉）的做法  

1. 首选肥瘦相间的五花肉，不腻，泡血水后，将五花肉切成肉丁。

2. 依据自己的口味进行调味，盐我是放2勺～

3. 在切肉前用热水泡的葱姜花椒水，备用。

4. 将泡好的葱姜花椒水，分两次添加到肉丁中，不要加多水喔～后面还要加白菜汁，

5. 一勺十三香，（勺子是用的调味勺）

6. 一勺五香粉（勺子是用的调味勺）

7. 小半勺白胡椒粉

8. 味极鲜酱油4勺（吃饭勺子）

9. 耗油2勺（吃饭勺子）

10. 老抽1勺（吃饭勺子）

11. 白菜切成丁，放半勺盐搅拌均匀后，攥出白菜水，将白菜水少量倒入肉馅中（这样能吃出白菜的鲜味）

12. 粉条煮好后切碎，倒入一勺老抽搅拌均匀备用。

13. 将攥出水的白菜，粉条碎分次放入肉馅中搅拌均匀。

14. 搅拌好的肉馅，是不是看起来很诱人😍

15. 发面方法：温水半碗，倒入两克酵母，一小半勺白糖，半克无铝泡打粉，搅拌均匀后静止三分钟，将酵母水分次倒入面粉中，轻揉几下后盖上锅盖静置半小时后再将面团揉至光滑，再盖上锅盖静置半个小时（一共静止1小时），一小时后打开面团呈现蜂窝状，这就证明面发好了～

16. 切成中等大小。

17. 开始装馅，皮不要擀的太薄喔～

18. 再包的过程中，包好的包子上面盖上一层纱布或者厨房用纸，有效更好的发酵～

19. 蒸锅：冷水蒸，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖，不会回缩～

小贴士

⭐先和面，后调馅喔～
⭐不会发面的可以用无铝泡打粉，百试百灵～
⭐记的上传作业喔～