肉夹馍（小美版）

N年前吃到肉夹馍，从此就爱上了。可惜后来买的都没第一家吃的地道，于是，就想着自己做~~~

用料  

肉夹馍（小美版）的做法  

1. 水，酵母，糖放主锅30秒速度3搅拌均匀，加入面粉，油，最上面盐，30秒速度3搅拌，看软硬，太软加10克面粉，太硬加10克水，按面粉搅拌程序2分钟，拿出来搓圆形放盆里上面盖保鲜膜等待发酵，这个时候主锅正好卤五花肉

2. 夏天发酵大概在30分钟就可以了，拿出来分成80克一份，每份搓长条用保鲜膜盖上

3. 擀成扁长条，再卷起来

4. 压扁，稍微擀大点

5. 放电饼铛小火煎两面稍微黄色。注意：煎的时候不要放油，待稍黄拿出来放烤盘，烤箱170°预热放中层烤10分钟
   

6. 在等待面粉发酵的时候卤五花肉，把卤肉的材料：生抽，老抽，耗油，盐，糖，八角，生姜，水一起放主锅主锅40分钟100°小勺

7. 四季豆切1厘米小段下锅炒熟
   胡萝卜剥丝切小段不炒

8. 把卤好的肉拿出来切小块与四季豆、胡萝卜丝一起搅拌均匀

9. 膜的中间切一刀，最后边要连着不要切断，把馅料夹进去，美味的肉夹馍就等着你来品尝咯

10. 太好吃😊