馍➕肉夹馍
真的很好吃!儿子吃瘦肉的,老公吃肥肉的,嘎嘎香!
用料
普通面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
水 | 240克 |
糖 | 10克 |
无铝泡打粉 | 2克(可不加) |
玉米油 | 15克 |
馍内夹馅用料: | |
瘦肉 | 200克 |
肥油 | 100克 |
蚝油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
鸡粉 | 1/4勺 |
咸盐 | 1/3勺(酌量) |
烧烤蘸料 | 一勺 |
圆葱沫 | 半个 |
馍➕肉夹馍的做法
把所有和面的食材全都放进去揉面。
面揉成团以后放到盆里进行醒发。
温暖的地方醒面40分钟。发至两倍大即可,不要发时间太长容易发酸。如果发酸用少量的小苏打去提。
把醒发好的面放到面板上多揉一揉,揉好以后搓成长条。
揉成长条后均匀的分成11小份儿,并且滚成两头尖的锥状。
拿出一个按扁。
上下擀擀成长条。
把它从底部向上卷卷成卷儿。
卷好卷儿以后给他按扁,并且擀成6mm厚的饼。
不粘锅内不加油烙饼。小火烙熟。可以盖上锅盖焖一下。
下面我来说一下馍里夹的内馅的做法。提前烀好肉,我烀了一块瘦肉和一块五花肉。(烀肉的方法关注我,在我的菜谱里面有酱大骨的方法,在酱大骨的同时我放进去瘦肉和五花肉一起烀了出来备用)。因为孩子比较愿意吃香肠,我就加了一小块香肠。
熟瘦肉剁碎。
熟五花肉剁碎。
圆葱末切好备用。
起锅烧油。
炒香元葱沫,加入瘦肉和香肠碎。放入咸盐,蚝油,生抽,鸡粉。快炒好时加入烧烤蘸料。盛出2/3留1/3肉碎。把五花肉沫放到锅里炒, 再加入少量的调料进行调味儿。出锅时放上少量的烧烤蘸料。
这就出来两种馅儿,一个是纯的瘦肉馅儿,一个是肥肉馅。
馍烙好盛出,从中间开口。
就这样把它切开。
放入炒好的馅儿。
一夹开吃,配上苞米面粥,真叫一个“好吃”😍
馍香软可口,内馅一夹,满口飘香,回味无穷,你也试试吧!
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...
-
烤鸡翅(无油,空气炸锅,零厨艺)的烹饪做法,大厨教你详细做法
继上次尝试空气炸锅做薯角后,这次再试试肉类,不翻车的懒人福音!用料鸡翅10个琵琶腿3个奥尔良烧烤酱110g料酒适量葱姜适量烤鸡翅(无油,空气炸锅,零厨艺)的做法用的这种新奥尔良烧烤酱鸡腿洗净,清水泡半小时在每个鸡翅鸡腿上都划几刀,方便入味,再将葱姜、料酒、烧烤酱放进...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...