家庭版美味肉夹馍
一款自动分层的馍,配上香喷喷的红烧肉馅,在家就能做的美味肉夹馍。
用料
中筋粉 | 250克 |
酵母 | 4克 |
糖 | 10克 |
水 | 130克 |
五花肉(不要太肥) | 500克 |
料酒 | 30克 |
糖 | 20克 |
生抽 | 25克 |
老抽 | 10一15克 |
生姜片 | 几片 |
水 | 100克 |
家庭版美味肉夹馍的做法
酵母4克,糖10克,水130克,加入小美主锅,设1分钟37度速度3混合
加入面粉,30秒速度3到6,再揉面2分钟
面团从锅里取出,分成6份,天冷醒20分钟,天热5一10分钟。
擀长椭圆形,刷一层薄薄的油,卷成牛舌状
按视频擀成饼,天冷放15一20分钟,天热放5一8分钟
中小火预热锅,不放油,直接放锅里烙,烙的一面稍微发硬就可以翻面,一面大约40秒左右,两面一共4分钟左右。
两面金黄色,馍发起来了。
提前预热烤箱,放入烤箱200度4一5分钟。
如果没有烤箱,增加前面在锅里烙的时间就好。切开自动分层的馍
将五花肉放入网锅,5分钟50度速度5洗五花肉
肉500克,料酒30克,生抽25克,老抽10克,糖20克,生姜适量,水100克。30分钟100度反转小勺盖盖。15分钟V键反转小勺不盖盖。
2一3秒速度5打碎
可加入青椒,香菜
将肉馅夹入馍中,吃起来太美味了。
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