猪脊骨包好吃版家常版
亲人们!爱吃红烧肉的福利来啦,这是一个贯穿所有猪肉肉的做法,以上本人全部都做过的,都很好吃呢,全家老少皆宜哟~~!爱吃辣的朋友,只需加辣椒就可以了
猪肉和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素,优质的蛋白易消化易吸收,高能量高脂肪,听起来棒棒哒,当然想维持身材的可不要贪吃哦(´-ω-`)#晚餐•2020年8月19日#
用料
剁好的猪脊骨 | 八大块 |
生姜 | 4片 |
蒜瓣 | 4瓣 |
香叶 | 2片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
冰糖 | 一小把 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
猪脊骨包好吃版家常版的做法
猪脊骨提前放入冷水中泡着,去血水
准备配料:
冰糖我没有具体到几颗,就倒在手上一小把
生姜三四片、蒜瓣三粒、八角三粒、桂皮一个、香叶两片、(大葱放不放都可以)猪脊骨冷水下锅,烧开,捞出温水洗一下,沥干(为了后面翻炒的时候油炸的没那么厉害)
锅里倒油,先把香料放锅里炸香,煎个一分钟,(小心哦有油溅出,不要烫到自己,用锅盖防着点,或者直接盖上锅盖也可以,但火力不能太大,不然焦了)
先关火,在把香料捞出备用,油留在锅里,放入冰糖微火熬,
搅拌至全部融化,成焦糖色也就是褐色
加入猪脊骨翻炒,上糖色(小心溅油一定小心,还是很怕的话按照我上面的方法,盖上盖子晃动锅子就行,然后关掉火在倒入调料也可以,不要烫到自己),
),在加入两勺老抽,三勺生抽,再把香料也倒进去,翻炒一下
砂锅预热一下,倒入炒好的猪脊骨,加入热水,一定要热水哦,不然猪脊骨不好烂,水完全没过猪脊骨,大火烧开,小伙炖四十分钟,中间加一次热水,在大火收干汤汁,定时搅拌一下,以免糊锅!
装盘撒点熟芝麻,真的真的真的很入味,Q弹粘牙,满足爱吃肉肉的我,简直不要太好吃哦,希望你们也喜欢,做起来吧,宝贝们😊
小贴士
没有砂锅的也可以的,猪脊骨翻炒完锅内直接加热水,同样的水没过猪脊骨,盖上锅盖,大火烧开,小火四十分钟,添加一次热水,继续二十分钟,在大火烧,直到收干汤汁,定时搅拌一下,别糊锅!么么么
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