虎皮千层
用料
蛋黄 | 6个 |
糖粉 | 35克 |
玉米淀粉 | 15克 |
沙拉酱 | 适量 |
炼乳 | 适量 |
虎皮千层的做法
烤箱预热230度,然后开始打发蛋黄
取蛋黄6个加糖粉搅拌均匀,然后高速打发至写8字不轻易消散(主要是蛋体发白,体积膨胀,有明显纹路)
把玉米淀粉筛入蛋黄糊,8字搅拌均匀,打蛋器高速打发30s(无明显颗粒即可)
烤箱调整至上下火180,烤制3分钟,有明显波浪纹了后,将烤箱上火调至200,下火调至170烤至如图有明显纹路即可。(一般情况过程是10分钟左右)
切成你想要的大小,然后一层沙拉酱一层炼乳口感就非常香非常好吃了!(夹层可以自己换成想要的,奶油,卡仕达都可以,薄薄一层就可)
爱了❤️
小贴士
尽量一直盯着,避免糊掉,别问为什么😂
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