腌菊芋
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菊芋又名洋姜,是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。其块茎具有利水除湿,降血压、明目、降血糖、提高人体免疫力、清热凉血、消炎之功效。
从我记事起,每年的八月九月份,我家院子里的洋姜花都会争相开放,分外妖娆。最喜人的是初冬来临,拔一棵看似枯萎的枝干,往往会带出一串白花花的洋姜。
今年农历十月初一,天气格外寒冷。呼呼地北风刮得我直打寒颤。可又禁不住洋姜的诱惑。于是找了把铁叉跟爸爸一起去屋后刨些洋姜。
用料
洋姜、盐、干辣椒 | |
十三香 |
腌菊芋的做法
小贴士
1.洋姜本身脆甜,腌制时无需加糖。
2.单把洋姜煮熟也是不错的美食哦!
3.把切片后的洋姜放入腊八蒜里,别有一番风味
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