酸汤揪片子
菜谱3.35W
反正回不了家,起码让嘴巴里留着家的味道吧~话说,走哪把饭做哪不就是中国人的天赋技能吗😊
用料
土豆 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 2朵 |
尖椒 | 半个 |
蒜 | 一瓣 |
葱 | 半根香葱的量 |
菠菜 | 两颗 |
西红柿 | 一个 |
其他可选 | 肉,豆角,红心萝卜,茄子,香菜,冻豆腐,黄花菜 |
酸汤揪片子的做法
首先说明,这是一人份,所以没法加很多东西,就选了比较喜欢的几种
不可省略的是:土豆,蒜,西红柿,其他随意就好了
最后放的是:菠菜,蒜,尖椒,不可以提前炒和一些面,比饺子面硬点。鉴于天津地区面粉低到感人的筋度,建议往里面加点盐和高筋粉。
我一般中筋:高筋=3:1随便切切
除辣椒,蒜,菠菜外,其他菜随便炒炒。添加没过菜1.5倍的水,烧开
把面擀开,切下一条,压扁,拉成扁长条,揪成小块,丢水里(我一条人,实在没法拍这个过程)
下到觉得够吃了就好了加入尖椒,醋(我喜欢加很多,变成酸汤),需要的话补点盐
菠菜和蒜最后放,估摸着菠菜熟了就可以吃了
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