椒盐秋葵
秋葵,这货实在是好东西。如果还有不知道它的好的亲,赶紧的找度娘去了解下😁
可是它受热就分泌黏不啦嗒的体液,本宫动足脑筋,变足花样弄他们吃,俩爷就是不赏脸😭
有次儿子在外食时吃到油炸秋葵,炸得干干硬硬,咽下去嘎嘣脆的那种,说酱紫不黏,可以吃。可是,但是,然而。。。。。。酱紫不但没营养,还不健康,咋办尼。
为了让他们吃,还得保持营养,本宫苦思冥想,这俩爷要吃不黏的,油炸的,本宫要有吃有营养的,那就想办法综合吧😣哎,谁让本宫上辈子欠着他们呢!
今天酱紫做的椒盐秋葵,没想到爷俩很给面子,我粑粑麻麻也说又香又清爽。那就记录到菜谱,让大家一起尝试下,评分下。
用料
秋葵 | 半斤 |
鸡蛋 | 一个 |
面粉,水 | 适量 |
黑胡椒,盐 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
油 | 适量 |
椒盐秋葵的做法
秋葵洗净,切掉根部。烧半锅清水,汆水断生后捞起,浸凉水冷却后沥水。
一个鸡蛋打散,加适量面粉,水,调成糊状。加点盐和黑胡椒提味提香。面糊不要太稀,不然挂不住。
秋葵放面糊里,挂一层面糊,油锅八分热的时候,放油锅里炸,凝结后,翻下面,面糊稍稍金黄就捞出控油
装盘,铺一排撒一些椒盐粉,铺一排再撒一些,装盆完毕,最上面再撒点。一份朴实无华的椒盐秋葵就完工了。
小贴士
1.面糊不要太稀,裹在秋葵外面起到保护营养不流失。
2.面糊也不要太厚,薄薄一层挂得住就行,太厚,吸油多,不健康本宫很不喜欢。
3.外面面糊变黄就好了,秋葵已经断生,别担心不
熟。
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