百吃不腻家常快手炒疙瘩

菜谱3.07W

百吃不腻的炒疙瘩，又顶时候又好吃。不管家里有什么菜都可以放，因为菜可以放很多所以也不担心长肉。有菜又有主食，只用刷一口锅一个碗哦。

用料

面疙瘩	两人吃半斤（我是在菜市场买的，卖面条烙饼的地方一般都有）
西红柿	一个
黄瓜	半根
其它菜	基本上都可以，我放的是洋葱胡萝卜，笋丁白菜柿子椒切丁也可以
调味料	依个人口味，我放了盐，味精，番茄酱，蚝油，酱油
增加风味	蒜末，孜然，辣椒面，香菜

百吃不腻家常快手炒疙瘩的做法

做锅开水，煮面疙瘩，煮至浮起稍等片刻捞起备用；菜切好；
热锅凉油，先炒洋葱，胡萝卜，西红柿；西红柿稍软放偏硬的菜，比如黄瓜柿子椒之类的；翻炒片刻放调味料，然后放面疙瘩，继续翻炒；
把最硬的菜炒至个人喜欢的口感即可关火，放香菜蒜末孜然辣椒，翻拌均匀即可。

小贴士

1.面疙瘩不必完全煮熟，煮完也不必过水，即使成团了一下菜锅翻一翻就散开了；
2.不必太在意放的菜和调料，有啥放啥，凭我的经验西红柿必备，再有一个绿颜色的硬脆菜就行；
3.也可以放肉，培根虾仁鸡胸都行，在油锅里炒一炒再放菜；
4.如果放面疙瘩之前觉得菜锅有点干，可以稍微放一点水，因为面疙瘩下锅或多或少会吸汤，而且还要继续翻炒，只靠蔬菜出水不够，太干容易干锅。