花开富贵~爱马仕版的萝卜丸子🤣

这款造型厨友们做了不少，主要是肉馅的调味儿、萝卜片的厚度技巧，厚片不易卷起，薄片又无法立住，留意下就可以做好。蒸熟又最大程度的保留了营养，很健康。自己也是为了记录一下，供参考。萝卜清爽、肉丸鲜香，味道不错。

萝卜选新鲜的，白色绿色随个人口味哈

用料  

花开富贵~爱马仕版的萝卜丸子🤣的做法  

1. 关键点●萝卜切2毫米厚片，视觉不超过硬币厚度，撒盐腌出水份变软，大概15分钟，然后用清水洗去盐分控水备用

2. 将腌肉料倒入肉馅，打匀上劲成硬性备用

3. 如图，肉馅夹在萝卜片中间，挨个儿做好码放一圈，水烧开，大火蒸十分钟就熟了，盘里的蒸馏水可以倒掉也可以倒在调料汁里

4. 调料汁倒入锅里熬浓稠后撒在萝卜上就可以吃喽

5. 最后撒上葱末，很香，颜值在线😋

小贴士

调整料依据个人口味调整哈，丸子大的蒸的时候请适度延时。