金灿灿炒年糕
全家人非常喜欢吃的,可以是早餐,也可以是夜宵,哈哈,大爱啊。
用料
年糕 | 一条 |
精肉 | 少许 |
韭芽 | 若干 |
娃娃菜 | 若干,稍微多点好吃 |
香豆干 | 两块 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少量 |
金灿灿炒年糕的做法
条状年糕洗净切片,当然你如果用的是小圆条的就不用切啦,直接洗净就好啦。我比较喜欢这种条状的,口感好,有弹性。
所有配菜大合照
精肉切片,豆干切丝,韭芽切段,娃娃菜切成你想要的样子,有时候我会切比较大块,吃起来比较爽哈。
娃娃菜和韭芽放到菜盆中待用。
开火,先热锅,再放油。
先放肉,后放豆干,大火翻炒。
倒入准备好的韭芽和娃娃菜,继续翻炒。
加少量盐后出锅。
锅内放油,我偷懒啦,没有清洗之前炒配菜的锅。
油热后放入年糕快速翻炒,炒到差不多稍微有点焦黄,就加入开水,可以多加点没关系,年糕会比较吸水的。
煮到沸腾,倒入刚才炒好的配菜。
翻炒后等再次沸腾,关火,加入少量的盐和鸡精,翻炒均匀,ok起盘。
金灿灿炒年糕完成。
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