台式泡菜，好吃有祕訣的家鄉味兒！

這是咱家一年四季裡，都深受歡迎的一道涼菜。

這道泡菜，就是大家常在街頭吃炸臭豆腐時，總是被搭配着，碼在旁邊、最不起眼，可是卻讓人意猶未盡的那一口滋味。

家鄉的永樂市場旁有一攤炸豆腐，長年排著隊伍，常有客人，吃了盤炸豆腐，便又單獨拎上一罐，只愛它那口酸甜的滋味⋯

這個滋味，也是咱心目中的家鄉味兒⋯

來到內地，每吃上炸雞或稍油膩的菜品時，便特饞這口，常麻利地作上一碟，也解相思之愁。

好吃的泡菜，人人會作，但好吃的台式泡菜，就有祕訣了⋯在此分享作法，希望大家也喜歡哦！

所以⋯好吃的祕訣是什麼？仔細讀完作法即知哦!

用料  

台式泡菜，好吃有祕訣的家鄉味兒！的做法  

1. 圓白菜洗淨，手撕成可入口的尺寸。胡蘿蔔、白蘿蔔都切成條狀。祕訣是自制的一勺鳳梨果醬哦！

2. 將白蘿蔔、紅蘿蔔和圓白菜加入鹽、梅子醋、糖、一勺鳳梨果醬，調味拌勻。

3. 蓋上蓋子，放入冰箱冷藏約半天。即可食。

4. 想吃的時候，用乾淨的筷子夾出即可。

小贴士

1/ 咱的作法簡單，不需先用鹽單獨醃漬白蘿蔔出水。

2/因為出水後的泡菜汁，其實也是相當好喝的，咱常兌水加上蜂蜜，成另一道夏日飲品。