甘笋无花果煲菜花鱼

今天第一次见识菜花鱼，大一点一斤160元，小一点的65元。因这鱼鱼刺较多，用来煲汤最好不过，买了四条小的，共35元，试吃一下，好吃再买也不迟。


晚上煲汤，品尝过后，觉得味道还行，不过与深海鱼相比起来，少了深海鱼那独特的鲜味，较为逊色啦(*^__^*) 嘻嘻……



菜花鱼又称塘鲤鱼，是鱼中的上品，为野生鱼种，市面上很少见。此鱼鱼肉极鲜嫩，松而不散，汤鲜且开胃。


此汤的功效：清润、健胃助消化。

用料  

甘笋无花果煲菜花鱼的做法  

1. 食材：菜花鱼、胡萝卜、龙骨和无花果。

2. 将龙骨洗净，飞水；
   将胡萝卜洗净、去皮、切块；
   将无花果洗净；
   将龙骨、胡萝卜和无花果放入汤锅中，一次性注入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲30分钟。

3. 将菜花鱼洗净，放入炒锅中，双面煎至一下。

4. 倒入滚汤，煮10分钟。

5. 倒入汤锅中。

6. 盖锅盖，大火煮滚。

7. 转小火煲1.5小时，即可关火。