多用途肉帽子

用料  

多用途肉帽子的做法  

1. 我选用的是牛肉，切块，因为牛肉会缩水，不用切太小。
   做猪肉的可以忽略此步骤。

2. 烧锅开水备用

3. 放比日常炒菜三倍的油，丢入花椒、草果和八角，油开放姜，放入牛肉煸炒，放所有佐料炒均匀。
   
   如果炒猪肉要少放油，先炒肥肉使其出油。
   
   PS.
   七甸老酱是灵魂，必须放，TB有售;
   生抽是老抽的一倍(即放两勺生抽，就放一勺老抽)

4. 佐料翻炒均匀倒入砂锅，加适量开水炖。

5. 吃不了可以装保鲜盒放冰箱，切记不能光装肉，要多放油汤封装，利于保存。

6. 做好的肉帽可以做盖饭，配面条和米线都很棒。