多用途腐乳酱
多用途腐乳酱,可用来制作腐乳五花肉馅、腐乳饼、腐乳包、腐乳肉等。
用料
红腐乳 | 6块 |
红腐乳汁 | 170克 |
芝麻酱 | 80克 |
蒜末 | 80克 |
白糖 | 80克 |
调和油 | 70克 |
本方的成品酱为510克。 |
多用途腐乳酱的做法
所用材料备齐如图。
不沾锅开小火,倒入调和油将蒜末爆香捞起备用,留下调和油。
将芝麻酱放入步骤2 的不沾锅内,小火搅拌均匀。
将白糖放入步骤3中,同样开小火搅拌至白糖融化。
将爆好的蒜末、红腐乳块及汁一并放搅拌机,打成如图酱糊。放入步骤 4的不沾锅中再开小火搅拌2分钟。
完成倒出,装罐放冰箱保鲜备用。
这是腐乳五花肉包馅。 用600克的五花肉切成小粒,加入150克腐乳酱搅拌而成。
这是加了腐乳酱的咸煎饼。
这是加了腐乳酱的腐乳面包。
用腐乳酱做的腐乳饼。
小贴士
蒜末、红腐乳块和汁搅拌后一定要倒回不粘锅小炒搅拌。
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