不要味精,只要盐和少许油就能做出鲜美无比的西红柿丸子汤,小朋友能吃掉满满一碗!
用料
西红柿 | 1个 |
瘦肉250g | |
食盐2g | |
食用油少许 | |
小葱2根 |
不要味精,只要盐和少许油就能做出鲜美无比的西红柿丸子汤,小朋友能吃掉满满一碗!的做法
瘦肉剁成泥,放少许油、盐搅拌均匀,可以肉里放少许姜末!要想肉丸子嫩,好吃,这步的秘诀就是,手工剁,至少半个小时以上,把肉里经络完全打断,不要用绞肉机!
西红柿开水烫一下去皮切块,小葱切小段,用到的食材就是这些了!
热锅,倒少许油,西红柿下锅翻炒至出汁,。汤要想鲜,这步的关键就是西红柿一定要炒出汁!
加水,烧滚后下丸子,我是用勺子将肉瓦成一小个一小个的下锅,食盐适量!
煮10分钟,待丸子都浮起来了基本上就熟了,起锅前洒入小葱!
盛碗,完成,因为用到少许油,汤里只有油腥子,西红柿的酸甜加上肉,鲜而不腻,非常适合小朋友吃!
小贴士
1、肉剁得越久,丸子越嫩,越好吃!
2、西红柿炒出汁,汤才会红红的!
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