湖南辣排骨
菜谱9.65K
小时候记忆最深的美食。麻辣排骨和盐炸牛肉,似乎现在除了自己做,就吃不到了,这几天嘴馋😋,和大家分享一下吧!🤩
用料
排骨 | 1000克 |
姜 | 一块 |
蒜 | 一头 |
葱 | 一根 |
料酒 | 30克 |
盐 | 自己看着办吧 |
糖 | 自己看着办吧 |
生抽 | 自己看着办吧 |
蚝油 | 自己看着办吧 |
鸡精 | 随意🤪 |
花椒粉 | 随意🤪 |
十三香 | 随意🤪 |
孜然粉 | 随意🤪 |
辣椒粉 | 随意🤪 |
生粉 | 随意🤪 |
小香葱 | 😜 |
湖南辣排骨的做法
洗净,泡去血水,姜、蒜、葱、料酒、生抽、糖、盐和生粉自己腌三小时。
炸
捞出,控油,另起锅,少量油爆香姜蒜末,放辣椒粉、花椒粉、孜然粉,料酒、糖、一点点海鲜酱油,入排骨,回锅炒香。
可以适量加点水焖一焖哦!下小香葱!😘
小贴士
排骨切小点,多炸会。
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