💭莴笋叶塌饼💭

初冬，正是莴笋上市的季节。小时候最爱妈妈做的莴笋叶塌饼，现在长大了依然爱着，这款接地气的中式小点心➕德国的美善品，完美结合，这样想吃就可以很方便的做这款有妈妈味道的小点心，不会因为和面难而望而却步，一会儿水多了，一会儿面多层了。
    来，跟着我一起做吧！

用料  

💭莴笋叶塌饼💭的做法  

1. 新鲜的莴笋叶洗净，用开水汆一下，沥掉多余的水

2. 汆水后的莴笋叶大概400克，10秒/速度10打碎

3. 趁热放入三象牌糯米粉，盐少许，先30秒/速度3-6混合，然后再2分钟揉面

4. 取出揉好的面团，整理一下面团

5. 把面团一分二，一半用保鲜膜包好待用，取另一半搓长，分30克左右一个剂子

6. 搓圆，压扁

7. 依次都这样做好

8. 热油锅，倒入适量的油，中火慢慢煎（建议用不粘锅）

9. 翻面继续中小火煎（如果不喜欢吃甜的，在这一步把塌饼煎熟即可食用）

10. 喜欢吃甜的我们继续。30克糖加30克热水调匀，煤气灶调小火，倒入糖水（注意哦，会溅开来，所以我让你们调小火，溅起来少一点）盖上盖子，调中小火慢慢收汁

11. 当中要进行一次翻面

12. 汤汁收完就可以关火，完成

13. 出锅，美美得享用🥢

小贴士

1.莴笋叶打磨好要趁热和面
2.今天我煎的是8个塌饼，如果一次煎的多的话，糖水比例可以自行添加，喜欢甜的，糖可以再加，我这个量不是很甜