毛芹拌蕨根粉
菜谱3.06W
这是我从网上看的一道根达菜拌粉条的相似款,买不上根达菜就用毛芹代替,正好家里还有一把蕨根粉,就做了这道相似款冷菜,喜欢的朋友也可以试试!
用料
蕨根粉 | 一小把 |
毛芹 | 10根左右 |
大蒜 | 3瓣 |
味极鲜酱油 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
盐,鸡精,白砂糖,花椒粉,胡椒粉 | 少量 |
油 | 10克 |
泡发枸杞 | 5粒 |
毛芹拌蕨根粉的做法
前期步骤忘记拍照了,蕨根粉用开水焯烫后,过冷水备用,毛芹选择茎段粗细相同的,切成指节长短,开水焯烫两分钟,捞出过冷水备用
放入蒜泥,盐,花椒粉,胡椒粉,白砂糖提鲜,鸡精,味极鲜酱油2勺,醋3勺,淋入烧热的热油,拌匀
摆盘即可,先把蕨根粉捞出摆在盘子中间,周围围一圈毛芹段,最后把汤汁淋在表面,再摆几颗泡发枸杞作为点缀即可,这道冷菜非常受欢迎,大家也可以试试!
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