海鲜拌蕨根粉
要说这天吃什么最带劲,那肯定是来一碗冰冰凉的凉拌蕨根粉,蕨根粉入口爽滑,配上小米辣的辣味来开胃,再加上一些别的配菜,怎一个爽字了得!
蕨根粉好吃,做起来也很容易,是夏天餐桌上一道必备的冷菜,今天给大家安利的海鲜蕨根粉,在普通蕨根粉的基础上加入了大虾,在吃冷菜中还能满足你吃海鲜的快感。
在这蓝蓝要分享给大家一个小技巧,那就是在处理虾仁的时候,在后背开三刀,这样做出来的虾仁成熟以后就是虾球啦~不会做虾球的亲们,下次记得试试呦
用料
蕨根粉 | 适量 |
虾仁 | 3个 |
大虾酱 | 一勺 |
花生碎 | 适量 |
香葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
黄瓜丝 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
生抽 | 适量 |
海鲜拌蕨根粉的做法
虾仁处理干净开背后再开两刀
锅中加水烧开,放入蕨根粉,煮熟后过凉水备用
锅中放入虾仁煮熟,煮熟后捞出过凉水备用
蕨根粉放入盘中,加入生抽,花生碎和黄瓜丝
加入大虾酱,小米辣和香葱香菜末即可
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