蒸花糕😃
好吃,好看😁
用料
水 | 适量 |
普通面粉 | 1000克 |
酵母 | 7克 |
水果和蔬菜 | 适量 |
大红枣 | 适量 |
蒸花糕😃的做法
先榨汁
面粉放酵母,汁,和成面团(偏硬)盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵两倍大 ,像这样一个面团就有了一种颜色。
发酵好的面团😀
发酵好的面团放入面板上揉。
然后选一块面用擀面杖擀成圆饼(当底)。再用叉子在边上摁成花边,再用刀三个插一刀,再捏起来(如图)
再选一块面团块揉成长条 ,切掉两边的头,压扁,再用一个新梳子压在扁长条上,大枣用温水泡,几分钟后控干水份捞出,拿一块红枣,卷在扁长条上卷一圈拽下一小块,这样就成了一小花,放到面底上,围成一圈,中间加入红枣。
再选入一块面团,取个小剂子擀成圆饼,盖在糕上
像这样一层比一层小(颜色自定)
现在我们来制作花:取一小块面剂,搓成长条,从两头一个往上一个往下给他卷,用筷子在中间夹一下,用刀把四个角切开,中间放一个红枣(可不放),就成了花。
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