红薯🍠季节，脆香脆香的“红薯脆片”走起来吧😃😃😃

无技巧无难度的“红薯脆片”，它真的很脆很脆。。。冬天的红薯季节，多来点花样吃红薯吧😄😄😄不难，就是比较耗费时间，慢工细活！下面👇🏻罗列一下需要注意的问题：

红薯用量，我用的带皮蒸熟后的红薯，重量为去皮后240克。红薯带皮蒸，基本上不会有太多水份。每个品种的红薯含水量都不同，所以具体用量可以自己调整，也可以按照菜谱用量，后期用面粉来调整硬度。

面粉用量，我的红薯泥刚好配120克低粉。请根据自家红薯的含水量适量调整低粉用量！

和好的面团是比较软的哦！

用料  

红薯🍠季节，脆香脆香的“红薯脆片”走起来吧😃😃😃的做法  

1. 红薯洗净，带皮蒸熟。

2. 去皮后放入碗中，重量为240克。

3. 用勺子压成红薯泥。

4. 加入盐和白糖。

5. 加入食用油，低粉和黑芝麻。

6. 按压成偏软的面团。

7. 案板撒干粉防粘，面团移至案板搓成细长条。

8. 分成每个大约12-15克左右的面剂。

9. 用手掌搓圆。

10. 双面加热蛋卷锅小火预热，刷薄油。

11. 放入一个小球。

12. 盖上盖子用手捏紧，七到十秒钟翻面一次。

13. 后期要勤开盖看看状态，烙至微焦色即可。

14. 取出后，借助擀面杖快速定型三秒钟。

15. 太有感觉了哈。

16. 健康追剧小零食，吃不完的及时密封保存。

小贴士

无技巧无难度！