泡菜萝卜
用料
白萝卜 | 1个 |
姜 | 5片 |
白醋 | 40ml |
冰糖 | 200克 |
盐 | 30克 |
小米椒 | 5个 |
泡菜萝卜的做法
先把萝卜切好,用盐腌着
准备一个密封的容器,最好是玻璃的。用开水烫一下目的是杀菌。容器里面是不能有生水的。然后放入冰糖和开水使冰糖融化。
准备姜和小米椒。
姜的皮削掉切成块。小米椒切成圈
然后放入白醋。用米醋更好
水冷却后把姜,小米椒,萝卜放入容器里。密封放入冰箱。因为萝卜是用盐腌过的,所以就不用再放盐了。
最后一定要放入冰箱。常温下容易变质。
两天之后拿出来吃,配上面条味道简直不要太好。
小贴士
切记不能沾油和粘生水。泡好的萝卜水是清澈的。泡菜水如果浑浊了就不能吃了,吃的时候用干净的筷子夹。
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