酸辣萝卜泡菜

春节大鱼大肉吃多了，来点自制泡菜，很开胃又解腻！

用料  

酸辣萝卜泡菜的做法  

1. 提前烧一壶开水，凉凉
   萝卜，胡萝卜洗净切薄片，盐腌制10分钟！

2. 小米椒洗净，斜射2～3段
   生姜切4～5片
   大蒜去皮洗净切两半
   备用

3. 将凉白开倒入容器中，根据自己的口味加入白糖，盐，醋，生抽，花椒，搅拌均匀(我又加了点冰糖，可以不加)，
   

4. 腌制的萝卜控去水分，洗一下也可以，我没有洗直接倒入配好的泡菜汤汁里，加入小米椒，生姜，大蒜，泡椒(连同泡椒水一起倒入)，搅拌均匀封盖即可！

5. 腌制第二天即可食用，5～6天后口感应该更好！怕坏的话可以放冰箱。(冬天应该不用放冰箱的)
   注意期间不能碰一滴油哦！每一次吃的时候用干净无油的筷子先捞出用量即可！