做备忘的基础酥脆蛋卷配方
把配方写纸上,最后纸不见了。
把配方写本子上,最后本子不见了。
把配方写手机备忘录,最后手机换了备忘录不能用了。
于是,就还是用下厨房来做备注吧,省的我每次都要从新琢磨配方,很郁闷(T ^ T)
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 40克 |
低筋面粉 | 70克 |
奶油 | 20克 |
糖 | 40克 |
玉米油 | 15克 |
香 | 1滴 |
可可粉 | 适量 |
甜橙 | 半个榨汁(手洗干净抓吧,剩的肉吃了,不浪费😂😂) |
牛奶 | 看心情放吧,想吃酥的少放,想吃脆的多放点 |
黑芝麻 | 看心情 |
做备忘的基础酥脆蛋卷配方的做法
先打蛋再加糖,搅匀以后加油奶油等液体,搅匀以后加过筛低粉,然后搅匀加黑芝麻
用勺子盛面糊倒锅里开烙,烙好了卷,不用看时间,直接看冒烟,没烟(水蒸气)就打开反面然后继续烤到自己喜欢的色度就成,颜色越深越焦脆但是太深就糊了。
用筷子和一个小平勺配合卷起来,自己吃不送人就参考巧克力的卷法,送人就原味和甜橙的卷法,因为巧克力的卷法凉的快,脆的快
不小心加了步骤结果我不会删除,那就放个橙子瞅瞅吧
小贴士
先做原味的,差不多了加甜橙,做甜橙的,最后加可可粉,对,就是这么随意
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