醋溜白菜🥬蒜蓉娃娃菜
醋溜白菜酸酸可口,可下饭啦,这里用的是娃娃菜,大白菜也可以哦
用料
娃娃菜 | 3颗 |
辣椒段 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
米醋 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
花椒 | 几粒 |
淀粉 | 1勺 |
大蒜 | 3.4瓣 |
醋溜白菜🥬蒜蓉娃娃菜的做法
超市买来的一包3颗娃娃菜。洗干净切成段。觉得根厚可以这样斜着切,就入味儿啦,白菜会用到,娃娃菜还是很好入味儿的
生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,盐1勺,淀粉1勺,醋3勺。这里调料根据自己口味添加,想要颜色重一点就放老抽,不加也可以。醋想要酸口儿就3勺,酌情增减。
准备蒜切碎,想要味道好还是多点蒜比较好,辣椒🌶️,花椒不能少。
起锅烧油,放入蒜花椒辣椒炒香
先放入菜帮儿,再放入菜叶这样好熟
翻炒差不多软了就放入调好的灵魂料汁,大火在翻炒2.3分钟就好啦,途中可以在放一点蒜。
成品在这里,味道真的很下饭
小贴士
蒜可以分两次放入,炝锅放一点,炒菜的时候在放一点,蒜蓉还是很好吃的。
做醋溜白菜的时候可以放点老抽上色,这个蒜蓉娃娃菜可以少放
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