大葱肉包子/肉龙|格瑞美厨

用料  

大葱肉包子/肉龙|格瑞美厨的做法  

1. 1.使用搅拌刀，先放入清水和酵母化开。利于发酵。
   2.再加入面粉 糖 油。
   3.盖上杯盖，设置【3分钟 速度2档】揉面。
   4.倒扣取出面团，稍做整理成团。
   盖保鲜膜醒发酵至明显变大。

2. 使用搅拌刀，猪肉切成小块，准备好的酱油，老抽，蚝油，料酒，大葱，生姜，盐，五香粉，一起放入杯内。

3. 设置【10秒 、11档】绞肉，
   再设置【3分钟 2档】混合上劲。

4. 肉龙：将面团分成几份，取一份擀成长片，均匀抹上肉馅。

5. 从长的一面卷起，切段。垫硅油纸或者蒸布，摆入蒸锅盖上锅盖。
   杯内加水600克，架上蒸锅（天冷时可以设置10分钟 55度把水加温帮助醒发）。
   醒发至明显变大

6. 设置【25分钟 110度】启动蒸制，焖3分钟后开盖即可。

7. 包子：面团搓成长条 ，分成大小差不多的剂子，擀成中间厚 边缘薄的皮，包入适量肉馅。

8. 收口捏紧。

9. 垫硅油纸或者蒸布，摆入蒸锅盖上锅盖。
   杯内加水600克，架上蒸锅（天冷时可以设置10分钟 55度把水加温帮助醒发）。
   待包子醒发至明显变大。设置【25分钟 110度】启动蒸制，焖3分钟后开盖即可。

10. 完成，趁热享用。

11. 松软咸香的肉包就完成了

12. ~