在家做美味姜葱炒蟹（内附详细拆蟹方法）

身为地道广东人，真的离不开海鲜！希望不要有
尿酸不要有痛风！哈哈哈哈…分享一下我做蟹的方法，很多朋友喜欢吃，但是又怕拆蟹，其实有方法一点都不难的，希望可以帮助到你们！

用料  

在家做美味姜葱炒蟹（内附详细拆蟹方法）的做法  

1. 老板说这是红花蟹，我也好像第一次吃这样的，挺好的肉比较鲜比较实！（炒蟹最好选肉蟹或者花蟹，肉会多一点）⚠️然后很重要就是拿干净的牙刷把蟹的外壳刷干净，在拆蟹的时候看到脏的地方也要用牙刷刷干净，毕竟吃进肚子里，干净很重要！！！

2. 姜切片、蒜切粒、葱切段备用…

3. 好了！开始拆蟹！刀对准了钳的位置砍下去，先把两个钳子砍下来

4. 在这个位置撬开蟹壳

5. 蟹动来动去要按着蟹背来操作，撬松了之后可以直接用手打开

6. 然后把蟹的胃挖出来

7. 把蟹肠蟹腮通通去掉…

8. 里面也是脏脏的，拿牙刷刷干净

9. 我觉得砍掉这里会比较整齐好看😂😂😂

10. 大的蟹砍成四份，小的对半砍就可以了

11. 用刀把蟹钳拍裂

12. 蟹全部拆好放一边

13. 调好酱汁，比例看成份表。

14. 热锅下油蒜姜翻炒至金黄捞出，要不断翻炒不然会焦掉，蒜头粒越放得多越香……

15. 倒蟹翻炒

16. 翻炒了一会就放入炒好的蒜和姜

17. 下料酒去腥

18. 炒到壳变红，肉变白后，加入调好的酱汁继续翻炒！（调料味道根据自己口味适当调整哈！毕竟每个人对味道的要求都不一样）

19. 炒熟加葱段，完成啦！🤤跟蟹膏混合在一起的酱汁，太好吃了！

20. 感谢收看🙏🏻