人间最美三月三,春食荠菜赛仙丹
三月三这天,民间有荠菜煮鸡蛋的习俗,说吃了荠菜煮的鸡蛋,一年当中腰腿不疼、头不疼。源于一个美丽的传说:三国时期,名医华佗有天采药时偶遇大雨,便在一老者家中避雨。见老者头痛头晕,痛苦难堪,华佗便替老者诊断,并在老者园内采来一把荠菜,嘱老者取汁煮鸡蛋吃。
老者照办,服蛋三枚,病即痊愈。此事传开之后,人们便纷纷效仿。因华佗给老者治病的日期是三月初三,于是,三月三,地菜煮鸡蛋,就逐渐流传开来,并形成了一种风俗。
地菜又叫荠菜,被誉为“菜中甘草”,鸡蛋富含蛋白质等多种营养,将鸡蛋同地菜煎煮,既是应时鲜味又很健康营养。虽是野菜,但营养丰富,含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效
用料
荠菜 | 一把 |
鸡蛋 | 数个 |
红枣 | 一把 |
人间最美三月三,春食荠菜赛仙丹的做法
今天恰好是三月三,地里一大片荠菜,这几天的荠菜已开花,不过没关系,我们摘一大把
剪去根部,冲洗干净
将鸡蛋红枣冲洗干净
加水没过鸡蛋和荠菜,煮8到10分钟
将鸡蛋敲碎,在煮8分钟左右
出锅可以吃啦,也可以放一晚上再吃,荠菜谐音.“聚财” 希望大家都能聚财,哈哈😄
小贴士
这个比较简单,没啥特别注意的,
-
工作日250g小吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉125克盐1克细砂糖10克奶粉7克水85克—————————鲜酵母4克黄油10克工作日250g小吐司的做法第一天除鲜酵母和黄油全加入,搅拌无干粉,封保鲜膜冷藏一夜➕(一天)第二天1⃣️取出面团,分别加入酵母,手掌根揉进去,再加入黄油,手掌根推揉进去。(面团粘的六亲...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...