三月初三荠菜花煮鸡蛋吃了头不晕

荠菜花赛牡丹之说，传说三月三荠菜花生日，每年三月三大家采荠菜花煮鸡蛋，传说可治头晕，头痛。清肝明目，和脾利水，菜中甘草。
三月三，家里有荠菜花煮鸡蛋清香

用料  

三月初三荠菜花煮鸡蛋吃了头不晕的做法  

1. 荠菜花洗净用水泡半小时后，在放入沙锅中加入清水鸡蛋带壳一起煮，蛋熟用勺子把蛋敲破，继续煮一会，荠菜花清香味进入鸡蛋就可以了。

2. 出锅，剥去蛋壳喝半碗清香荠菜花汤。喜欢放糖，放点。