减脂版土豆烧牛肉
奈何我半夜两点准时醒,11点困成狗!!!大半夜两点写菜谱,真是女神经病!
用料
牛肉 | 500g |
土豆 | 2个 |
姜 | 适量 |
蒜 | 四瓣 |
葱 | 适量 |
辣椒 | 一个 |
大料 | 两个 |
料酒 | 两勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 1勺 |
减脂版土豆烧牛肉的做法
土豆洗净切成小块儿用冷水泡起来,这样可以泡掉淀粉。
牛肉切块用料酒姜腌制半小时,去腥
将料酒腌好的牛肉,放入冷水中加热放血。不需要煮沸,煮出脏东西就好。在不粘锅中放入葱姜蒜,大料,炒香。(由于减脂,所以不放油),然后放入土豆,翻炒,并在此时放入生抽,盐,将土豆顺势炒成6成熟。加入牛肉,倒入蚝油,老抽提鲜,提色。锅中此时加入高于牛肉3厘米的水,倒入少量盐,大火炖开,转小火15分钟,最后大火收干汤汁。
由于是减脂餐,所以做的很清淡,不过觉得牛肉还是不要放辣椒会好一些,有一点损失牛肉本身的香味儿。
小贴士
一个人要更加爱自己,😊。
笑一笑,没有什么过不去的~~
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