无油无盐不焯水不炒糖色的红烧肉
菜谱2.68W
木有什么故事,就是爱吃肉……无肉不欢!
用料
五花肉 | 克 |
黄冰糖 | 块 |
料酒 | 勺 |
八角 | 个 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
花椒 | 粒 |
八角 | 颗 |
香叶 | 片 |
干辣椒 | 个 |
蚝油 | 勺 |
腐乳 | 块 |
桂皮 | 块 |
肉蔻 | 个 |
无油无盐不焯水不炒糖色的红烧肉的做法
五花肉用冷水反复浸泡,半小时换一次水,直到没有血水~(抱歉此步骤没拍)
五花肉切块,直接摆放在平底锅里,
不放油,不放油,不放油!
小火,小火,小火!五花肉慢慢煸炒出油
五花肉煸炒至轻微焦黄色,放入准备好的材料,翻炒一下再放入黄冰糖!
加入料酒+生抽+老抽+蚝油+热水+腐乳,大火烧开后转小火慢炖(至少一小时)
无油无盐不焯水不炒糖色的
健康版美味五花肉~
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