不焯水不放油盐的【快手红烧肉】省时不费事
家常菜3.14W
用料
葱姜蒜 | 切片葱3片姜3片蒜3片 |
料酒 | 2瓶盖 |
李锦记红烧料汁(没有可用五块冰糖加2大汤勺老抽酱油代替) | 3分之一瓶150毫升ml |
五花肉(带皮更好) | 800克一斤 |
开水 | 一壶 |
小红辣椒🌶️(可无有更好) | 1根切段 |
十三香(可无有更好) | 小半勺 |
醋(根据个人喜好酸的就放) | 半勺 |
鸡味精(可无有更好) | 小半勺 |
蚝油(可无有更好) | 半勺 |
芝麻(可无有更好) | 一小把 |
准备:五花肉先切块后用冷水洗两遍
起锅小火少油等热下葱姜蒜爆香后下辣椒和肉翻炒
注意一定要用小火🔥翻炒至变白时放2瓶盖料酒继续翻炒半分钟,放半勺十三香(可无有更好)后倒入李锦记红烧料汁(没有李锦记就放几块冰糖一勺生抽酱油一勺老抽上色)如喜欢酸口可再加半勺醋
中火翻炒几分钟上色均匀,放鸡味精和蚝油(可不放有更好)翻炒两下加开水没过肉盖盖炖15分钟(中途10分钟时起锅翻炒下)尝下咸淡(咸了加水淡了加盐)合口没问题就转大火收汁撒上芝麻起锅盛出。
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