红油酸辣土豆丝

超级开胃 下酒好菜

用料  

红油酸辣土豆丝的做法  

1. 土豆切丝（我用的切丝神器 比切的还好）泡水二十分钟后反复冲洗23遍

2. 尖椒切丝 朝天椒切丝 大蒜剁蓉 照片忘拍了下次再补

3. 大火热锅下花生油 放花椒 十秒钟后捞出花椒 马上放全部朝天椒丝和一半蒜蓉 十秒钟后放入沥干水后的土豆丝快速翻炒

4. 三十秒后放入尖椒丝 继续快速翻炒30秒后放 盐 然后放红油

5. 炒动均匀三十秒后放醋 和剩下的大蒜蓉 马上关火 关火后继续翻动土豆丝将醋和蒜蓉炒均匀后装盘

小贴士

盐多放点不要紧 因为醋喜欢盐 醋一定要最后放 放醋之后要记得马上关火 要不然就不酸了