野菜煎饼(马齿菜煎饼)
菜谱2.64W
这道美食适合夏天吃,煎饼本身就含菜!配上一碗绿豆汤!解暑的不要不要哒!
用料
野菜(马齿菜) | 一小把 |
鸡蛋 | 2枚 |
面粉 | 500克 |
盐 | 少许 |
野菜煎饼(马齿菜煎饼)的做法
今天用到的是马齿菜,其实任何野菜啊!青菜啊都ok!
面粉过筛,一会搅拌起来就会疙瘩少一点!
根据面粉多少打入两颗鸡蛋
加入一小勺盐
马齿菜尽量切的碎一些,一会儿摊饼不容易破
面粉加入适量水搅拌均匀!水要一点点加,避免太稀
加入菜碎
搅拌均匀
不粘锅一把,第一张少许油,根据锅子大小放入1-2勺面糊
不要着急翻面,看到鼓包(冒泡)了再翻面
翻面,正面朝下的时候时间一定要短,不然正面的菜就糊啦!
两面煎熟出锅!因为有少许盐,可以直接吃,也可以卷菜或者调个蒜汁蘸着吃!
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