胜过Panda Express的香菇鸡
菜谱2.21W
丹丹喵最爱的Panda Express的蘑菇鸡,感觉蘑菇不多,多的是西葫芦。在家改良成香菇鸡味道更甚~
用料
鸡腿 | 7只 |
西葫芦 | 1.5磅 |
香菇 | 7朵 |
胡萝卜 | 1截 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
蒜粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
胜过Panda Express的香菇鸡的做法
准备好食材,香菇泡发,鸡腿洗净待用
鸡腿去骨(可以买去骨的),切块(不要切太小哦,煎了会缩)
加入老抽,盐,糖少许,五香粉,蒜粉;搅拌均匀放置半小时
萝卜刨丝(买的刨好的),香菇切丝,西葫芦切块,鸡腿拌入淀粉搅均
放入少许油,鸡腿下锅煎至两面略焦,盛出待用
锅中放入少许油,先放胡萝卜和香菇丝翻炒,再加入西葫芦翻炒至半熟
倒入炒好的鸡腿肉,倒入少许生抽再次翻炒至全熟
装盘待用~~~
小贴士
#1. 鸡腿肉不用担心炒过熟,完全不会影响肉质;
#2. 煎鸡腿的时候尽可能吧带皮那面先朝下,这样会出更多的油可以用于下一步炒蔬菜,鸡皮也更酥脆。
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