清清爽爽的【茄汁卷心菜炖鸡肉】
菜谱1.86W
夏天很热的时候,就会想要做一道茄汁菜,比如这道大人小孩都喜欢的茄汁卷心菜炖鸡肉。
用料
主料 | |
鸡腿 | 2个 |
卷心菜 | 1/2个 |
番茄 | 1个 |
洋葱 | 1/2个 |
蒜瓣 | 1个 |
调料 | |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
茄汁的配料 | |
番茄 | 1个 |
番茄酱 | 1汤匙 |
香叶 | 1片 |
百里香 | 1/2茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
水 | 100ml |
清清爽爽的【茄汁卷心菜炖鸡肉】的做法
主要材料备齐;
将鸡腿肉剔骨,切成方便入口的小块备用;番茄去皮切碎,卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用;
炒锅中加少许橄榄油加热,下鸡肉煸炒,加少许盐和胡椒调味,用中火煎2~3分钟,至表面微微上色盛出备用;
炒锅中放蒜末和洋葱末炒香;
接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、糖、百里香翻炒,炒至烂软浓稠;
最后将炒过的鸡肉倒入,充分翻匀,再盖盖焖3分钟,加少许盐调味即可。
小贴士
1、为了保留卷心菜的爽脆口感,尽可能缩短加热的时间,所以记得将鸡肉先炒熟;
2、如果家里有多明格拉斯酱,可以放一些,这样更能带出茄汁浓郁的香味。
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