清爽卷心菜 仿冷菜

夏天胃口总是不好 也不喜欢吃太热的食物 早上炒了卷心菜放凉中午吃发现味道很好 清爽脆辣 像冷菜又比冷菜香

用料  

清爽卷心菜 仿冷菜的做法  

1. 包菜叶手撕 不要梗的部分
   油少许不用太多

2. 油热加入蒜和辣椒炝锅
   

3. 大火加入包菜叶 爆炒一下就可断生

4. 加入料酒少许 白醋少许（比料酒少）
   翻炒几下即可出锅
   醋味太大的话可以多炒一会

5. 晾凉之后食用

小贴士

一定要爆炒出锅 不能太久包菜叶会出水
要用白色薄薄的包菜叶 梗太厚不易熟不要用
一两分钟搞定 简直太适合夏天