室外（ 明火）grill 烤鱼

用料  

室外（ 明火）grill 烤鱼的做法  

1. 室外Grill烤的鱼好吃也简单，Salt pepper腌几个小时，魚身两面抹油，rosemary铺满魚身，放魚夹子进烤炉关盖子，开小火烤两面焦黄就好了！烤的时间不宜过长，烤炉提前预热到500F度左右，再放魚调小火烤，炉火要保持高温又不能烤糊的程度(400度左右）我通常炉子不直接接触魚的那边开大火，直接接触魚的调小火以免烤焦。目的是让鱼高温快速嫩熟，表面又要焦黄。啰里啰嗦，听起来很复杂，其实很简单[调皮]