水晶樱花饺🌸
七夕节美食分享,既好看又好吃的水晶樱花饺。
用料
五花肉末 | 300克 |
青豆玉米粒 | 30克 |
胡萝卜丁 | 20克 |
香菇丁 | 20克 |
香葱末 | 15克 |
薄盐生抽 | 15克 |
蚝油 | 20克 |
白胡椒 | 1克 |
蒜粉 | 1克 |
老抽 | 10克 |
食用油 | 15克 |
料酒 | 20克 |
水晶皮: | |
木薯淀粉 | 120克 |
澄粉 | 200克 |
盐 | 3克 |
洛神花开水 | 280克 |
猪油 | 5克 |
水晶樱花饺🌸的做法
馅料所有调料混合搅拌均匀,
搅拌均匀后放冷藏备用。
洛神花茶包倒入1升水中煮开即可使用,
水晶皮除了猪油外所有材料放入厨师机搅拌均匀,
搅拌成团后放入猪油搅拌均匀,
搅拌均匀后拿出保鲜膜包裹松弛20分钟即可,搓成长条分17g一个小圆球,
用刮板,压成圆形饺子皮状即可,
包入馅料,新手馅料少量即可,
手法视频,难度🌟🌟
边缘捏薄一点不需要很规矩,象形樱花即可🌸,
做好之后放入蒸箱95度12分钟即可,
小贴士
这个水晶樱花🌸饺可以提前做好冷冻,
需要吃的时候拿出来直接蒸就行时间温度都是一样的,
分成小面团的时候记得用保鲜膜盖好,不然容易干皮,
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