干松茸鸡汤+椒麻鸡

用料  

干松茸鸡汤+椒麻鸡的做法  

1. 干松茸洗干净，凉纯净水浸泡（水多些，炖鸡用）。小鸡洗干净，放入凉水锅中，加葱、料酒，煮开，煮2分钟捞出，沥干水。

2. 沙锅中放入焯好的鸡、泡松茸的水、姜片、白胡椒粉，大火烧开，转最小火煮40分钟后，加入泡好的松茸、大枣、盐、味精，小火继续炖30分钟就好了。

3. 将炖好的鸡取出撕开，把椒麻鸡料混合调匀后浇到鸡上，椒麻鸡也就好啦。