凤梨酥（新手版）

只做自己喜欢吃的😋一样一样学起来，做起来，超有成就感！
这个方子可做40只凤梨酥

用料  

凤梨酥（新手版）的做法  

1. 凤梨切小丝去汁，用不粘锅中火翻炒收汁。

2. 加麦牙糖继续中小火翻炒，有点成型后加黄油

3. 用小火继续翻炒，炒到可以折叠时出锅。
   我好像还是急了点，后来包的时候偏软了。

4. 装盘放凉，送冰箱冷藏。
   黄油冷却后容易成型，比较好包。

5. 现在做皮子，将室温软化后的黄油进行打发，加糖，分次加蛋液融合。

6. 将所有的粉类全部倒入，用手慢慢将粉拌匀，送冰箱冷藏2小时，可以更长些时间。

7. 之前的凤梨馅按12克分均，继续放冰箱冷藏。

8. 皮子按18克分均，之后就是包馅，放入长方型模具(5*3.8*1.7cm)，
   上火180度下火150度10分钟时翻面，继续5分钟左右即可。