意大利面版云南小锅米线

20分钟的快手菜。
基本是家里有什么存货就用什么。
私以为，小锅米线里面必不可少的东西是：韭菜、豆芽、米线、帽子和腌菜。奈何家里除了韭菜，其他都没有，只能用意面替代了米线；松柳苗替代了豆芽（不要问我是什么，我也是看到稀奇名字才买的）；腌菜没有替代品，没放。
所以这是一碗没有灵魂的酸辣米线，但不妨碍它好吃。
毕竟本人的风格是随心所欲

用料  

意大利面版云南小锅米线的做法  

1. 意面下锅煮熟，多煮一会儿直到松软至米线的口感

2. 捞起意面，下韭菜和松柳苗煮大约一分钟断生。图上就是松柳苗啦

3. 放浇头。米线帽子应该有很多牌子，我用的德和

4. 再加点红油。我用的翠宏

5. 拌匀开吃

小贴士

如果有条件，当然首选新鲜米线，腌菜，韭菜，豆芽，现炒帽子和高汤，在小陶锅里煮。但是在时间紧张的工作日中午，利用现有食材来满足一下突然冒出的想要吃米线的强烈愿望也算是提供一种新思路吧。不要囿于食材，想吃就是最好的动力