云南铁锅米线/湖南蛋
今日早餐:
云南铁锅米线
湖南蛋
2019.02.28早餐
用料
云南铁锅米线: | |
米线 | 一袋 |
肉末 | 适量 |
酸菜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
青菜 | 适量 |
豆芽 | 适量 |
葱 | 适量 |
湖南蛋: | |
水煮蛋 | 看你喜欢,几个都行 |
豆豉 | 2勺 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
生抽 | 小半勺 |
云南铁锅米线/湖南蛋的做法
1、准备好材料
2、米线过水焯一下,拌点油搅拌一下防粘
3、肉剁成肉末
4、锅内放少许放入蒜瓣炒香
5、然后放入肉末炒至变色
6、酸菜提前切的碎碎的,加入切好的酸菜炒出香味
7、然后加入适量的水煮开
8、加入葱段
9、加入米线、生菜、豆芽、生抽再次煮开后关火,酸菜是咸的,可以不放盐及鸡精了,如果觉得味道还不够,可以再适当加点盐和鸡精
10、这酸爽,好吃^_^
11、就说说,你们可以吃几碗,哈哈哈~
12、湖南蛋:锅内放入少许油,蒜瓣和辣椒切碎一起炒香
13、加入葱段和豆豉炒出香味
14、鸡蛋煮熟切对半或切几片,加入进去一起翻炒均匀裹上配料,滴几滴生抽就够了,几滴就好哈,不然会太咸~
15、看着是不是很好吃,哈哈,确实好吃~
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