香草们的正确保存方式
做西餐时经常会用到各种新鲜香草,像是罗勒 basil, 迷迭香 rosemary, 百里香 thyme, 欧芹 parsley等等。
可你有没有过这样的烦恼:买来的香草没用完,放进冰箱里,过了几天,再想拿出来用的时侯,香草已经变干变黑了。
是的,香草们的寿命较短,很难放久。所以今天就教大家小秘诀可以延长香草们的寿命!
用料
香菜(或任何香草) | 数根 |
厨纸 | 1张 |
保鲜袋 | 1个 |
香草们的正确保存方式的做法
用厨布(或厨纸)把香菜包起来。准备一块厨布或厨纸,把香菜放在上面。
细菌爱水,水是我们的敌人,所以存放时先不洗香菜,可以留到要吃之前再洗!!用厨布(或厨纸)把香菜包起来。
将包好的香菜放进食物袋里。
尽可能把食物袋里的空气压出来,把链子封上,放进冰箱保存(放奶那一层)。
现在做一下实验,第1天:同样的香菜我分成2两组,下图左边的1号选手,我会把它摆放在室温的桌子上。而右边的2号我会放在冰箱里。3好呢则按照上面的小秘诀存放冰箱里。
第3天:过了两天后,可以看到下图左边的1号已经开始有点变干,右边放在冰箱的2号情况稍微好一点。
而3号呢?貌似跟两天前一样。
第5天:又过了两天,左边的1号已基本变菜干,所以我宣布它正式退赛。接下来就是2号跟3号比了。
右边2号虽然有一点变干,可感觉还能撑个几天。再来看看3号呢?还是一样青春,一样青绿...
第8天:过了1个星期后,左边的2号虽然没有变菜干,不过已经失去大部分的水分,变皱皱的,我相信你看到这样的香菜也不会想吃吧!
而右边的3号呢?感觉变化还是不大!我发誓我是真的没有给它打玻尿酸!
所以答案很明显啦,胜出的就是我们的3号!第12天:继续看看,3号选手,超过十天了,感觉一样年轻!实验成功!
所以说秘密就是一块厨布和密封袋!至于利用这个方法来保存的香菜,最后可以保存几天呢?这个就要你来做功课,来实验一下啰!想看更快的更新,记住要我的关注公众号plantcept哦❤️
小贴士
除了香菜,任何新鲜香草,罗勒, 迷迭香,百里香,欧芹都可以用这个方法来保存。
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