广式小云吞

用料  

广式小云吞的做法  

1. 先用鸡架子煮一锅高汤

2. 猪肉冷藏30分钟，猪肉最好三分肥七分瘦，因为我家不吃肥肉，所以全是瘦肉。猪肉剁1分钟左右，加少许盐水继续剁，直到盐水全部吸收再放下一次。

3. 剁好的猪肉里加上胡椒粉，生抽，糖等材料，顺着同一方向搅拌，等材料全部吸收，再放生粉和葱油继续搅拌上劲，就可以包云吞了。

4. 水开后下云吞煮约一分钟，云吞浮起就是熟了

5. 捞起云吞，放入高汤中，撒上葱花胡椒粉就开可以开吃咯