喜沙糯米圆子

这款糯米圆子是家乡的一道传统美食，以前小时候只有过年团年的时候妈妈才会做，象征团团圆圆。从小到现在一直最最喜欢的一道美食，抗饿又没有负担。外层咸香软糯、内里香甜可口，非常好吃。

用料  

喜沙糯米圆子的做法  

1. 将黄豆平铺放入烤箱170度烤10分钟左右（根据自家烤箱脾气，裂口就好了）

2. 将烤好的黄豆放入主锅1分钟速度9打磨（有点颗粒感会更香）

3. 加入100g白砂糖，80g开水（根据黄豆面吸水性适量增减），30秒速度3混合均匀。

4. 平均分成20个喜沙馅料。

5. 将300g糯米50g藜麦浸泡4小时以上，平铺放入蒸盘，用筷子插几个孔，主锅放入800g水，30分钟/V/速度1蒸煮（一定要蒸，蒸的比煮的香多了）

6. 将蒸好的糯米迅速倒入蒸锅，加入姜末、熟腊肉粒、盐、鸡蛋、香葱。

7. 用刮刀棒混匀

8. 戴上手套趁热包入喜沙馅料（一定要戴手套，不然不好包）把包好喜沙的圆子使劲捏紧搓圆。

9. 蒸热就可以享用了，做多了吃不完的糯米圆子可以放冰箱冷冻，需要的时候拿出来蒸热享用。这个方子我做了20个。

10. 真的很香